长河文学

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杨梅正在张罗着炸臭豆腐。

厨房里的味道之所以会这么‘臭’，跟家里取来的那坛子豆腐有很大的关系。

杨梅方才让大师傅拿出去用井水镇着的那只坛子，再取回来的时候，就瞒天过海掉包成自家的那坛子了。

这些豆腐发酵过一段时间，开封后，味道自然非常冲。

杨梅将豆腐一块一块沥干水分后待用。

等油锅烧沸起来了，卤好的豆腐逐块下入油锅，炸上五分钟左右，外表焦黄了，就用筛子捞出来。

等臭豆腐沥油后，杨梅便让大师傅将大青花瓷盘摆好。

每个盘子装上二十块左右的豆腐，再用筷子在每块豆腐中间捅一个眼。

随后，杨梅将兑好的辣油蘸酱淋在豆腐眼内，这道风味极佳的臭豆腐就做好了。

杨梅端起一只盘子凑近鼻子闻了闻，唔，闻起来，真的挺